潮濕對食品的危害

　　食品的加工、存放，有著嚴格的環境溫濕度要求，否則，不合適的相對濕度易滋生黴菌等細菌的快速繁殖，使所存放的食品變質。由於溫濕度等關係會引起食物黴爛變質，不僅降低了食品的質量和營養還會產生很強的毒素引起人們食物中毒、致病、致癌、致突變等。目前發現黴菌毒素有100多種，主要分為肝髒毒、腎髒毒、神經毒、細胞毒及皮膚炎症毒等，所以食品防黴關係重大，食品生產、銷售企業配置倉庫草莓视频下载网址予以應對。

　　在黴變的食物中含有大量的黴菌和黴菌黴素，可能會誘發腫瘤，甚至會導致腫瘤癌變，“有的黴菌會使食物中的亞硝酸鹽和二級胺的含量提高，為這些物質合成為致癌的亞硝胺類化合物提供基礎”。

　　盡管食物發黴是由黴菌引起的，黴菌的種類很多，但不同食物上的黴菌也不同，草莓视频污在线观看普通老百姓用肉眼根本無法辨認哪些是有害的，哪些是無害的。因此，麵包、水果或蔬菜如果發現它們發黴或腐壞了，最好是整個掉，為了健康還是“浪費”點好。因為，沒發黴的地方並不代表沒有受到黴菌的侵害，隻不過是你看不到罷了，當溫度、濕度等利於黴菌繁殖的條件成熟時，草莓视频污在线观看才能聞到或看到食物發黴的信號。

　　對於花生、大米、豆子等成堆存放的糧食或粗糧，如果發現其中個別顆粒出現發黴現象，一定要及時把它們挑出來，以免殃及更多，剩下的部分要盡快食用，且烹調前多用清水衝洗，加工時間也要略長一點。

　　而烘炒食品一般含油脂量較高，如果保存不當，受溫度或濕度的影響，或用隔年的原料製作，都會由於原料中的油脂發生氧化，造成油脂品質下降，吃起來就會有酸敗、哈喇等異味，口感比較差，嚴重的會造成人體胃腸不適。

　　隨著科技的發展，工業除濕機的誕生有效的解決了這一問題，濕度從30%-90%RH任意設定，輕鬆除去空氣多餘濕氣，防止食品受到潮濕的危害。